Es bleibt asiatisch und es bleibt >Same Same but different<.
Über die Vietnamesische Küche wird immer sehr geschwärmt, da sie so leicht und mild ist. Das können wir voll und ganz bestätigen! Für unseren Geschmack schon oft zu ungewürzt. Es gibt die bekannte Suppe Pho, die wir eig. jeden Mittag gegessen haben. Das ist eine Nudelsuppe meist mit Fleisch und Kräutern, die wir meist noch etwas nach gewürzt haben. Dafür gibt meistens verschiedene Saucen auf dem Tisch zur Auswahl. Außerdem haben wir hier auch sehr gern Sommerrollen gegessen. Ein Highlight war die Obama‘s Dish und leckere Banh Coun in Hanoi und die Suppe bei der Lunch Lady in Ho Chi Minh.
Außerdem ist die Vietnamesische Küche bekannt für ihr exotisches Fleisch wie Frosch, Hund und Katze. Wie wir erfahren haben schmeckt Hund etwas wie Rind und einige Straßenküchen schmuggeln es gern mit in ihre Suppen und verkaufen es als Rind. Wir hatten schon drei Situationen in denen wir uns nicht sicher waren, ob es wirklich Rind war. 😕 zumindest würde das auch erklären warum es nicht zu viele Straßenhunde in Vietnam gibt. 😬
Wir haben oft auf der Straße gegessen, weil es zum einen am besten schmeckte und auch wesentlich günstiger ist. Doch haben sie meist nur eine Suppe zur Auswahl und man weiß häufig nicht ganz was es ist und die Frauen verstehen größten Teils kein Englisch.
Jetzt noch ein Paar Worte zu der Art und Weise des Essens. Es wird alles mit Stäbchen gegessen, was nicht essbar ist wird direkt auf den Boden geschmissen und nach dem Essen werden die Tische und Stühle weggeräumt um es wegzukehren. Um die Tische und Stühle fix wegräumen zu können ist alles extrem klein und es wirkt eher wie in Deutschland in einem Kindergarten. Die Tische gehen uns meist bis zu den Knien und meistens gab es statt Stühle nur Plastik Hocker. Außerdem hat es noch den Vorteil, das die Inhaber ihr Restaurant beliebig weit auf die Straße ausdehnen können und kommt die Polizei zur Kontrolle werden die Gäste gebeten aufzustehen und so schnell kann man gar nicht schauen ist alles wieder weggeräumt. Ist die Polizei vorbei gefahren wird sich wieder ausgebreitet und die Gäste können sich erneut hinsetzten. In Ho-Chi-Minh-City wurde das sehr oft und gern praktiziert und war am Abend immer ein sehr lustiges Schauspiel.
Schon spannend was die verschiedenen Länder so für Sitten haben. ☺️
In dem Sinne lasst es eurem Auge schmecken. 😉
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